Farm & Livestock
JAびほろの農畜産物
美幌峠と美幌川は、美幌町の自然環境と農業の基盤を支える重要な地形です。清らかな水は肥沃な土壌を育み、周辺の農地に豊かな恵みをもたらします。そこで育つ農産物は、自然の恵みと農家の努力が重なり、風味や栄養価に優れたものになります。
美幌の農業は、水資源に恵まれた環境から「水がいい味だね」と評価されるほどです。冷涼な気候と日照条件を活かし、じゃがいもや玉ねぎ、アスパラガス、小麦など多彩な作物が育まれています。
この豊かな自然と生産者の努力をつなぎ、地域農業の発展と、安心・安全な農産物の提供に取り組んでいます。
5月〜10月限定OPEN
アスパラガス
美幌のアスパラは、太くジューシーで甘みが強く、豊かな大地が育んだ逸品です。春の瑞々しい甘さ、露地の青々とした風味、夏のさっぱりとした味わい、冬のハウスで育つ「冬姫」まで、一年を通じて異なる旬を楽しめます。
4つの作型による4回の収穫で、それぞれの時期ならではの美味しさを味わえるのが魅力です。季節ごとの豊かな味わいを、美幌のアスパラで堪能してください。
サッシー 【じゃがいも】
サッシーという種芋は、北海道内でも美幌町でしか栽培されていない非常に希少な品種で、美幌の農業の大きな特徴の一つです。サッシーの栽培には、美幌を含むオホーツク地域の気候が適していると感じています。風が強い地域に比べて穏やかで、災害も少ないため、じゃがいもの生育に好条件です。また、オホーツク地域はもともと雨量が少ない傾向にあり、じゃがいもにとって多すぎない雨量も良い影響を与えています。
玉ねぎ
美幌の玉ねぎの大きな特徴は、品質が良く、安定していることだと考えています。天候や気候が安定しているおかげで見た目も美しいものができ、美幌の玉ねぎは見た目の美しさと品質を兼ね備えていると思います。
北海道では多くの地域で玉ねぎが作られていますが、やっぱりオホーツクの冷涼な環境、美幌の環境で作った玉ねぎの美味しさには自信があります。
にんじん
美幌は水捌けが良い火山灰土壌の畑が多く、にんじん栽培に適した土質で良質なにんじんを育てることができます。土壌の恵みを最大限に生かし、必要最低限の肥料しか与えないことで、にんじん本来の甘みや風味が引き出されているのだと思います。
味わっていただく際には、ナムルや、シンプルに生で食べるのがおすすめです。採れたての新鮮なにんじんは本当に甘くて美味しいですよ。
ICT農業
ICT機器や技術は多岐にわたります。トラクターには自動操舵システムを導入し、畑起こしから肥料撒き、種まき、移植といった主要な作業をより正確に行うことが可能になりました。肥料撒きに関しては、畑のムラをなくすための可変施肥（かへんせひ）技術も取り入れています。機械は正確に揃えてくれるので生育が均一になります。この生育のムラがなくなることで最終的な品質の均一化にも繋がると考えています。
小 麦
美幌の広々とした大地で育った小麦は、豊かな自然と適度な気候のもと、丁寧に栽培されています。香り高くしっかりとした食感が特長で、パンやうどん、パスタなどさまざまな料理に使うことができます。地元の農家が手間ひまかけて育てた小麦は、自然の恵みそのままの味わいを食卓に届け、毎日の食事をより豊かにしてくれます。北海道の大地の味わいを、ぜひ感じてみてください。
ビート
甜菜（ビート）は寒冷地に適した作物で、昼夜の気温差が糖分の蓄積を促し、根に甘みをしっかりと蓄えます。収穫された甜菜は町内の製糖工場で加工され、家庭やお菓子、料理に使われる砂糖となって私たちの食卓に届きます。また、甜菜は他の畑作物との輪作体系の中でも重要な役割を果たし、美幌町の農業を支える基幹作物の一つです。
和 牛
美幌で育つ和牛は、清らかな水と広大な牧草地、肥沃な土地に恵まれ、ゆったりと時間をかけて丁寧に育てられています。和牛繁殖は母牛から生まれた子牛を大切に育て、「和牛素牛」として全国へ送り出します。肉質の良さにつながる資質を備えた素牛は、繁殖農家同士の協力や技術向上への取り組みによって、全国の肥育農家から高い信頼を得ており、日本の食文化を支える重要な役割を担っています。
